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Oenologue de formation, j'ai travaillé six mois à Château Margaux et six mois au marketing chez Taittinger avant de rejoindre le domaine familial. Mon métier dans la vigne consiste à lutter contre les éléments, anticiper les intempéries et adapter au mieux le travail de notre équipe pour apporter une récolte saine. Chaque jour est différent, selon les aléas climatiques, les soucis mécaniques... Cette remise en cause permanente pousse à rester humble ! Mon bonheur est de vinifier, avec toujours une pointe d'appréhension. La finalité du viticulteur est « de mettre la main dans le jus ». J'ai autant de plaisir à faire ce vin qu'à le boire. |
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